clara de ovo

configuração de trocadores de calor

dinâmica de fluidos computacional

experimento didático

gema de ovo

leite

mecânica dos fluidos

método de diferenças finitas

método de screening

modelagem de redes de tubos

modelagem matemática

otimização

pasteurização

perda de carga

propriedades termofísicas de alimentos

quasi-linearização

redes de tubulação

troca térmica

trocador de calor a placas

validação experimental